Do preparo técnico das massas às versões gourmet exclusivas! Desenvolva um cardápio profissional para vender panetones com exclusividade artesanal.
Fábrica de Panetones
O treinamento reúne mais de 20 receitas organizadas em módulos que cobrem todo o processo de produção de panetones.
Você aprende desde o preparo técnico das massas, fermentação e assamento até versões gourmet exclusivas como Brownietone, Red Velvet, Chocotone Trufado, Nutella e Ninho. Também inclui precificação, embalagens, estratégias de divulgação e até opções sem glúten para ampliar o alcance do seu cardápio.
Todo o conteúdo fica disponível com acesso vitalício e ilimitado, para que você estude no seu ritmo e revise sempre que necessário. Além disso, você conta com suporte dedicado para esclarecer dúvidas e aplicar cada etapa com segurança.

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Organize seu espaço, domine os materiais e pratique os cuidados fundamentais para iniciar sua produção de panetones com segurança e profissionalismo.

Domine a fermentação, aprenda técnicas de congelamento e utilize o forno de forma precisa para garantir panetones com estrutura perfeita

Aprenda a preparar, modelar, assar e finalizar panetones tradicionais, dominando massas clássicas e coberturas que valorizam sabor e apresentação.

Crie recheios e massas inovadoras, como cream cheese, Red Velvet, Brownietone e Romeu e Julieta, ampliando seu cardápio com sabores exclusivos.

Recheios e combinações de alto valor, como Nutella com Ninho, brigadeiro gourmet e panetone de sorvete, criando versões premium que aumentam sua margem de lucro.

Aprenda todo o processo do chocotone artesanal, do preparo da massa às versões trufadas e recheadas com Nutella e chocolate branco.

Brownie natalino, rosca natalina e panetone sem glúten para diversificar seu portfólio, atender diferentes perfis de clientes e aumentar o valor das suas ofertas.

Embalar com técnica, precificar corretamente, divulgar seu trabalho e usar a apostila completa para transformar sua produção artesanal em um negócio lucrativo.
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